Havermout ontbijt met appel en banaan

Het is weer herfst en hoe heerlijk is het dan om de dag te starten met een warm ontbijt. Daar is havermout erg geschikt voor met bijvoorbeeld appel, kaneel, ei en banaan. Je kunt havermout uiteraard als pap eten, maar het is juist zo leuk om er eens iets anders van te maken.
Havermout bevat veel vezels en het bevat een stofje (bèta-glucan) die jouw cholesterol op een natuurlijke manier kan verlagen. Het bevordert ook je stoelgang.
Van nature is haver glutenvrij. Worden ze in een fabriek verwerkt waar ook tarwe verwerkt wordt, dan kunnen ze sporen van gluten bevatten en dan is het ongeschikt voor een glutenvrij dieet.
Voordeel van haver is dat de bloedsuiker spiegel minder snel stijgt dan bij andere granen. Je krijgt minder snel trek in de loop van de ochtend. Dus ook geschikt voor mensen met diabetes.
Havermout bevat vitamines zoals vitamine B1 en de mineralen zink, magnesium en ijzer.
Daarnaast bevat havermout eiwitten en gezonde vetten. Kortom, het is een gezond voedingsmiddel.
Onderstaande ontbijtgerecht is lekker snel klaar, dus probeer het eens uit!

Voor 2 personen heb je nodig:
• 2 kleine rijpe bananen
• 2 kleine appels
• 70 gram havermout
• 2 eieren
• snufje kaneel

Bereiding:
Prak de bananen en snijd de appels in kleine stukjes.
Meng de havermout erdoor. Klop de eieren los en schep dit door het mengsel samen met de kaneel.
Doe dit in een magnetron bestendig schaaltje en verhit het geheel 4,5 minuut op 600 watt of 3,5 minuut op 800 watt.
Als je geen magnetron hebt, verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en verwarm het gerecht gedurende 15 minuten in het midden van de oven.
Lekker met kwark of yoghurt. Je kunt uiteraard ook tot slot ander fruit toevoegen en/of met noten. Lekker variëren!
Wij vonden het een heerlijk ontbijt.