Appelmoes

De zomer is voorbij. Ik vind het heerlijk om de winterse kost weer op tafel toe zetten. Vandaag rode kool gekocht en rundvlees die 1 1/2 uur moet stoven en daarbij zelfgemaakte appelmoes.
Ik heb de ouderwetse appelmoes van goudrenetten gemaakt.

  1 kilo goudrenetten
  1 lepel citroensap
  1 lepel suiker
  1 theelepel kaneel.

Schil de appels en snijd ze in stukjes. Voeg 100 ml water toe, de citroensap en de kaneel en breng aan de kook.
Laat 15 minuten doorkoken op een laag pitje. Als je wilt kun je de appelmoes pureren met een staafmixer.
Eet smakelijk!